Wie man Auberginen und Kuherbsen macht

Wie man Auberginen und Kuherbsen macht

In den letzten 10 Tagen drehten sich die aktuellen Themen im Internet vor allem um gesunde Ernährung, Hausmannskost und Kochtechniken für sommerliches Saisongemüse. Unter ihnen sind Auberginen und Augenerbsen als Saisongemüse im Sommer aufgrund ihrer reichhaltigen Nährstoffe und ihres einzigartigen Geschmacks zu häufigen Gästen auf vielen Familientischen geworden. In diesem Artikel werden aktuelle aktuelle Themen kombiniert, um mehrere gängige Methoden für Auberginen und Kuherbsen im Detail vorzustellen und strukturierte Daten als Referenz bereitzustellen.

1. Nährwert von Auberginen und Augenbohnen

Aubergine und Kuherbse sind kalorienarme, ballaststoffreiche Gemüsesorten, die reich an einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen sind. Das Folgende ist ein Vergleich des Nährstoffgehalts der beiden:

2. Gängige Methoden zur Herstellung von Auberginen und Augenbohnen

1.Gebratenes Schweinehackfleisch mit Auberginen und Augenerbsen

Dies ist ein klassisches hausgemachtes Gericht, das einfach zuzubereiten und köstlich ist. Die spezifischen Schritte sind wie folgt:

(1) Bereiten Sie die Zutaten vor: 200 g Aubergine, 200 g Augenerbse, 100 g gehacktes Schweinefleisch, entsprechende Menge gehackten Knoblauch, 1 Löffel helle Sojasauce und entsprechende Menge Salz.

(2) Aubergine und Kuherbse waschen und in Stücke schneiden. Die Aubergine 10 Minuten in Salzwasser einweichen, um Oxidation zu verhindern.

(3) Erhitzen Sie die Pfanne mit kaltem Öl, braten Sie den gehackten Knoblauch an, bis er duftet, fügen Sie das gehackte Schweinefleisch hinzu und braten Sie es an, bis es seine Farbe ändert.

(4) Auberginen und Augenerbsen hinzufügen, gleichmäßig anbraten, helle Sojasauce und Salz nach Geschmack hinzufügen.

(5) Das Gemüse unter Rühren anbraten, bis es weich wird, und servieren.

2.Auberginen-, Augenbohnen- und Kartoffeleintopf

Dieses Gericht hat eine weiche Konsistenz und ist für ältere Menschen und Kinder geeignet. Die spezifischen Schritte sind wie folgt:

(1) Bereiten Sie die Zutaten vor: 200 g Aubergine, 200 g Augenerbse, 1 Kartoffel, entsprechende Menge Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, 2 Esslöffel helle Sojasauce und entsprechende Menge Salz.

(2) Alles Gemüse waschen, in Stücke schneiden und Kartoffeln schälen.

(3) Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten, die Kartoffelwürfel dazugeben und unter Rühren anbraten.

(4) Aubergine und Kuherbse hinzufügen, gleichmäßig anbraten, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

(5) Leichte Sojasauce und Salz nach Geschmack hinzufügen und servieren, nachdem der Saft reduziert ist.

3. Tipps zum Kochen von Auberginen und Augenbohnen

1.Auberginenverarbeitung: Weichen Sie die Aubergine nach dem Schneiden in Salzwasser ein, um Oxidation und Schwärzung zu verhindern und auch einen Teil der Adstringenz zu entfernen.

2.Blanchieren von Kuherbsen: Kuherbsen können vor dem Braten blanchiert werden, wodurch die Garzeit verkürzt und die smaragdgrüne Farbe erhalten bleibt.

3.Gewürztipps: Auberginen und Augenerbsen haben einen relativ milden Geschmack, daher können Sie eine entsprechende Menge gehackten Knoblauch, Chili oder Bohnenpaste hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

4. Kürzlich beliebte Themen im Zusammenhang mit Auberginen und Kuherbsen

Den gesamten Netzwerkdaten der letzten 10 Tage zufolge sind die folgenden Themen im Zusammenhang mit Auberginen und Kuherbsen aktuell:

5. Zusammenfassung

Als saisonales Gemüse im Sommer sind Aubergine und Kuherbse nicht nur reich an Nährstoffen, sondern lassen sich auch auf verschiedene Arten zubereiten. Ob gebraten, gedünstet oder kalt serviert, damit lassen sich köstliche Gerichte zubereiten. Ich hoffe, dass die Einführung in diesem Artikel Ihnen dabei helfen kann, die Kochkünste von Auberginen und Augenbohnen besser zu beherrschen und Ihrer Familie ein gesundes und köstliches Esserlebnis zu bieten.